Dunico - Primitivo di Manduria DOP (Barrique)

Dunkel leuchtendes Rubinrot. Ausdrucksstark in der Nase, nach Kirschsirup und getrockneten Tomaten, Salbei und Minze, dazu feine blumige Anklänge. Am Gaumen mit cremig-schmelzigem Eintritt, dazu viel griffiges Tannin, druckvoll, herzhaft auf klarer Frucht im Finale.

Exkurs: Im Jahr 1998 wurden die 4 Cru del Primitivo geboren.
Dunico wächst auf Sandboden.
Die Primitivo-Weinberge, die noch in der Nähe der Dünen existieren, sind heute sehr selten, da wenige der Hektik der Ferienbauarbeiten entgangen sind. Dies sind Zeugnisse eines alten und einzigartigen Weinbaus mit sehr geringen Erträgen pro Pflanze, in dem man noch Stämme sehen kann, die auf wurzelechtem Fuß vermehrt wurden. Der Primitivo hier ist kraftvoll, konzentriert und drückt sich nach einer ordentlichen Reifung in französischen Barriques mit einer langen Abfolge komplexer Noten aus: von reifen Früchten bis hin zu getrockneten Feigen, Mandeln, Nelken, Helichrysum. Am Gaumen zeigt er Fülle und Eleganz, die an Noten von Kirsche in Alkohol, Tabak und Trockenfrüchten erinnern, die in einem sehr langen Nachgeschmack bleiben.
Die Ernte des Dunico (Einzigartig in den Dünen) – ist sehr früh und findet in der Regel in der letzten Augustwoche statt.