Riesling - Bio

2023 Riesling trocken: In der Nase der typische Rieslingduft mit einer großen Aromenvielfalt von Weinbergspfirsich, Citrus und reifen Apfel, kombiniert mit steinigen, mineralischen Anklängen. Im Mund fällt der dichte Körper und Schmelz auf, der sich mit der animierenden Säure zu einem langanhaltenden Geschmackserlebnis verbindet.

Exkurs:
Die verwendeten Rieslingtrauben wachsen auf Kalkstein- und Kalkmergelböden der Pfalz. Nach der Ernte vergärt der Most spontan, mit den natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller 100% in den 100-Jahre alten Holzfässern. Dort bleibt der Wein bis im neuen Jahr auf der Vollhefe liegen damit er einen elegant, schmelzigen Charakter bekommt.